TIPS: Holdbarhet på matvarer i kjøleskap

Jeg har lurt på hvor lenge den ketchupflasken jeg åpnet for et halvt år siden holder seg i kjøleskapet. Det står jo alltid en best før dato, men hvor lenge er den holdbar etter at den er åpnet? Den er ikke holdbar helt frem til best før dato merking, etter at den er åpnet.

Hva med kokt skinke? Begynner det å bli en stund siden vi åpnet pakken med kokt skinke er det gjerne ingen av oss som tør å spise den... da ender det ofte i søppla. Hva med rester av kokt ris? Har du noen gang tenkt over hvor lenge risen kan stå i kjøleskapet? Dessverre er det ikke ofte at det står på pakken med matvare hvor lenge det er holdbart etter åpning.

Jeg kom over en artikkel i bladet "Spis Bedre" som handlet om akkurat dette med holbarhet på matvarer der emballasjen er åpnet og hvordan man vet at maten er gammel. Det er litt greit å vite at man ikke spiser gammel mat... synes vi i alle fall. For dere som ikke har dette bladet og ikke har mulighet til å lese artikkelen, vil jeg gjenta noen av tipsene her.

---------------------------------------------------------

Kokt bulgur, pasta, ris, quinoa og couscous
Har du rester igjen som du oppbevarer i kjøleskapet er dette holdbart i 2-3 dager. Et tips er at du kan også fryse ned rester om du skulle ha mye rester igjen.

Kokosmelk
Når du åpner en hermetikkboks med kokosmelk, kan du oppbevare restene du ikke skal bruke samme dag i for eksempel et rent glass. På denne måten er kokosmelken holbar i max 1 uke. Rester kan fryses umiddelbart etter åpning av boksen, hvis du ikke skal bruke dette i løpet av de nærmeste dagene.

Kokt skinke
Bruker du å sitte ved frokostbordet lenge i helgene? Visste du da at skinken bare er holdbar i et par dager? Det visste ikke vi!! Men hvis du legger skinken raskt tilbake i kjøleskapet etter bruk, er den holbar i ca. 1 uke. Man kan også fryse ned deler av skinken hvis man ikke klarer å spise opp alt i løpet av en uke.

Ketchup
Heldigvis finnes det matvarer som holder seg lenger enn noen uke. Ketchupen er faktisk holdbar i opptil 1 år!

Kokte poteter
Holder seg i ca. 3 dager i kjøleskapet

Melk
Holdbart i 21 dager ved +4 grader og holbart i 1 uke ved +8 grader. Så sjekk temperaturen på kjøleskapet ditt!

Nøtter og mandler
I en lukket beholder er det holdbar i ca 2 mnd i kjøleskap. Er temperaturen under +4 grader er de holdbar lenger.

Oliven på boks
Når du åpner boksen med oliven bruker du kjøkkenreskap for å plukke ut de oliven du trenger. Bruker IKKE hendene! Restene legger du over i et rent glass med lokk og dekker med laken fra boksen. På denne måten kan olivenene holde seg i 3 mnd. Et tips er du også kan fryse oliven med laken. Er du usikker på om dine oliven fortsatt kan spises? Gamle oliven mugner, det begynner med en svakt gråaktig hinne på laken.

Olje
Når oljer oppbevares i mørke flasker kan de visst stå i årevis, men man må tenke på at de kan miste smak.

Pesto
Etter åpning er boksen holdbar i 3-7 dager i kjøleskap. Rester kan fryses.

Sennep
Kan holde seg i årevis i kjøleskapet. Husk å riste/røre godt i den før bruk når den har stått en stund uten å blitt brukt.

Tacosaus
Hvis det ikke står på glasset hvor lenge det er holdbart etter åpning, kan dette være en veiledning: Når man setter glasset tilbake i kjøleskapet direkte etter bruk, kan det holde seg i minst 14 dager.

Tomatpure
Blir fort muggen når vi bruker den som er på glass. Kjøp heller tomatpure på tube når du kun trenger en liten mengde - den kan holde seg opptil 1 år!

Eddik
Kan holde seg i flere år i kjøleskap. Husk at den vil endre seg på smak med tiden.

------------------------------------------------------------

Kanskje var dette en advarsel om at vi må gå gjennom kjøleskapet å kaste gammel mat?

TIPS: Skriv på pakken du har åpnet, med dato for når varen går ut på dato. På denne måten har du full kontroll! Bruk en vannfast tusj til å skrive med, da holder skriften seg godt.

Håper dette var til nytte!